Gâteau au Chocolat Sans Farine & Végan – Facile et Rapide

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Un Gâteau au Chocolat Sans Farine & Végan, super riche et onctueux, qui de plus est très facile à réaliser avec des ingrédients simples et naturels. Et deviner quoi ? Il ne requiert aucune cuisson ! Que demander de plus ? 😉

La datte fait partie des ingrédients que j’aime le plus utiliser et je n’ai pas eu la main légère pour cette recette ! Elle est si versatile et donc se glisse facilement dans toutes sortes de recettes que l’on désire sucrer naturellement. Lorsque je suis pressée je me prépare tout simplement quelques dattes avec une couche de beurre de noix d’amande sur le dessus pour un goûter rapide mais néanmoins équilibré.

C’est toutefois dans mes pâtisseries que je les préfère, que ce soit dans mes Fondants au Caramel ou dans ce Gâteau au Chocolat Sans Farine & Végan, pour une texture super onctueuse et un gout naturellement sucré.

Les dattes de Medjool

Elles sont celles que je recommande toujours, elles se mixent très facilement ce qui permet d’obtenir une pâte lisse et soyeuse. Leur gout sucré et caramélisé remplace parfaitement le sucre raffiné qui ne contribue en rien à notre santé. Au contraire des dattes qui sont quant à elles très riches en :

Vitamines, minéraux, calcium, et fibres, ayant pour cela un haut pouvoir laxatif (il est donc préférable de ne pas trop en abuser quand même).

La première fois que j’ai réalisé ce Gâteau au Chocolat Sans Farine & Végan, j’étais si impatiente de le goûter, qu’au bout de 4 heures passées au congélateur je n’ai pas pu m’empêcher de le sortir et d’en déguster une part. Malheureusement, le gâteau était encore trop mou et un minimum de 8 à 10 heures au congélateur est nécessaire pour obtenir une belle forme qui se tient mais aussi pour un goût chocolat encore plus prononcé.

Petit conseil : ne sortez votre gâteau que quelques minutes avant de servir (5 minutes suffisent), afin qu’il ne perde pas de sa fermeté. Il est tout à fait possible de le préparer quelques jours à l’avance si vous le faites pour une occasion spéciale, puisque qu’il se conserve de toute façon au congélateur. Cela vous fera gagner du temps!

Ce gâteau ravira petits et grands, végans et non-végans, bref tous les amoureux du chocolat 😉.

Revisitons … Pâtissons!

Yield: 8 personnes

Gâteau au Chocolat Sans Farine & Végan

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Un Gâteau au Chocolat Sans Farine & Végan, super riche et onctueux, pour tous les amoureux du chocolat.

Prep Time 15 minutes

Total Time 15 minutes

Ingredients

• 1 c.à.soupe d'huile de coco
• 170 gr de dattes (de préférence Medjool)
• 200 gr de purée de potiron
• 100 gr de poudres d'amandes
• 2 c.à.soupe de poudre de cacao
• 100 gr de sirop d’érable (ou sirop d'agave)
• ½ c.à.café de sel
• 1 c.à.café d’extrait de vanille

Notes

1.   Pour cette recette je me suis servie d'un plat de 20 cm de diamétre. Vous pouvez vous servir d'un plat carré, mais pas trop grand pour que le gâteau gagne en épaisseur. 

2.   Faite fondre votre huile de coco au microondes dans un petit bol pendant 30 secondes. 

3.   Dans votre mixeur, placez vos dattes puis mixer jusqu’à obtenir une pâte. (Si vos dattes sont sèches alors placez-les dans de l’eau chaude pendant une quinzaine de minutes).

4.   Ajoutez-y ensuite la purée de potiron, la poudre d’amandes, le cacao en poudre, le sirop d’érable, le sel, l’extrait de vanille et l’huile de coco. Puis mixez jusqu’à ce que tous vos ingrédients soient bien mélangés.

5.   Déposez du papier cuisson dans votre plat à gâteau puis versez-y votre préparation.

6.   Placez au congélateur 8 à 10 heures.

Bon appétit!

J’espère que vous aimerez et essayerez cette recette ! Si c’est le cas partager sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez l’hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends!