À Propos de Mimie

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Derrière Mimie’s Delicacies se cache Noémie ou Mimie (surnom donné par mon papa 😊), je suis nutritionniste holistique et passionnée de pâtisserie. Au travers de ce blog je souhaite partager ma passion pour une cuisine saine et sereine, qui soit aussi bonne pour nos papilles gustatives que pour notre santé physique et mentale.

Ma mission ? Nourrir le corps et l’esprit, et ce au travers d’aliments qui nous nourrissent par leurs qualités nutritives mais aussi par leur goût, nous apportant du plaisir sans ne jamais nuire à notre santé. En effet, je suis persuadée qu’il est possible de se régaler tout en prenant soin de soi.

Comment parvenir à cela ?

Dans Mimie’s Delicacies vous trouverez des recettes non seulement gourmandes mais aussi végan, sans sucre raffiné et pour la plupart sans gluten. Dans chacune de ces recettes, j’essaie d’inclure des aliments qui regorgent de bienfaits, des légumes de saison pleins de vitamines et de minéraux, en passant par les grains entiers, les dattes, les graines de chia, curcuma et autres épices. Oh, j’allais oublier… ces recettes sont très faciles à réaliser !

NUTRITIONNISTE HOLISTIQUE

Passionnée de cuisine, c’est tout naturellement que je suis devenue nutritionniste holistique. Je guide mes clients et clientes vers l’adoption d’habitudes alimentaires qui mèneront à un corps en forme et résilient, et un esprit plus serein.

Je crée des plans alimentaires sur mesure et mets également en place des techniques de réduction du stress (EFT) qui contribuent à calmer l’esprit afin qu’il devienne votre plus grand soutien (plus d’auto-sabotage). Vous ressentirez rapidement un regain d’énergie et serez en mesure de travailler vers votre objectif en vous sentant calme et confiant/e.

GUÉRIR PAR L’ALIMENTATION

Dans ma pratique et dans mon entourage, je constate l’impact qu’une alimentation et un mode de vie malsains peuvent avoir sur la santé. Excès de poids, diabète de type 2, cancer, mal-être général, il m’est impossible de fermer les yeux sur des maladies qui causent tant de souffrance et qui pourraient pourtant être évitées.

Notre capacité à rester en bonne santé depend des choix que l’on fait au quotidien. La santé est le cadeau le plus précieux que nous ayons reçu mais ce n’est souvent que lorsque les choses commencent à mal tourner que nous y prêtons attention.

De nombreux cancers, le diabète de type 2, l’obésité et les maladies cardiovasculaires peuvent être évités ! Ils peuvent aussi être inversés ! Et si vous êtes prêt à faire ce changement, à vous engager à 150 % à soigner votre corps, alors vous êtes sur la voie d’une santé optimale.

UNE PÂTISSERIE SAINE ET SEREINE

Pourquoi accorder autant de place a la pâtisserie ? La pâtisserie c’est ma passion, je dirais même qu’elle est devenue ma méditation ! Me retrouver dans la cuisine m’apaise et me libère l’esprit du stress de la vie quotidienne. Mes recettes me font sentir plus légère ! ah bon !? Et oui plus légère dans tous les sens du terme. Et ce car je me suis donnée le défi de revisiter mes desserts préférés en n’utilisant que des produits sains, c’est-à-dire sans matières animales et sans sucres raffinés.

J’ai pris la décision de créer des pâtisserie végan en 2016, après avoir constaté la souffrance que les produits laitiers causaient à mes deux nièces. Un verre de lait (ou tout autre produit laitier) = poussées d’eczéma. J’ai depuis étudié l’effet des produits d’originale animale sur notre santé et cela me conforte dans l’idée qu’une alimentation végétale saine contribue à guérir de nombreux maux.

Vous ne trouverez donc dans mon panier ni œufs, ni lait, ni beurre ! J’essaye également de faire abstraction des farines contenant du gluten le plus souvent possible afin de préserver la santé de notre petit ventre. Des pâtisseries mais aussi des plats végans pour prendre soin de notre santé mais aussi de notre environnement ainsi que de nos amis les bêtes.

Parce que se faire plaisir est une activité de tous les jours, c’est au travers d’une pâtisserie saine et sereine que je revisite mes pâtisseries et plats préférées. En espérant vous apporter du réconfort et du plaisir à vous aussi !

Sans lait, sans œufs, ni beurre … mais néanmoins remplie de douceur 😊

A LA RENCONTRE D’EXPERTS

J’ai eu l’honneur et la chance d’être contactée par le Dr Neal Barnard l’année dernière afin de participer au programme Un Monde Sain. Accompagnée par une équipe d’experts diététiciens, nutritionnistes, médecins, mais aussi chefs et athlètes de haut niveau, nous avons pour mission d’aider un plus grand nombre de personne à améliorer leur alimentation et révolutionner leur santé.

Retrouvez notre 1ère série juste ici – Instagram live, vidéos, pdf, recettes etc. pour vous guider.

RÉSERVEZ VOTRE SÉANCE AVEC VOTRE NUTRITIONNISTE HOLISTIQUE

Pensez-vous que travailler ensemble pourrait vous guider vers le chemin de la santé ?

Je serai ravie de vous accompagner et de vous guider.

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Love, Mimie