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Cela fait quelques mois maintenant que je suis à la quête de la recette parfaite de Brownie, et je pense que ce Brownie Végan & Sans-Gluten aux Amandes s’y en approche grandement 😊.
A la fois végan, sans-gluten et sans sucre raffiné, ce brownie est également rempli de vitamines grâce à la patate douce.
Il y a quelques mois je réalisais cette recette de brownie dans lequel j’utilisais des dates et de la poudre d’amande. C’était, pour être honnête avec vous, un véritable délice !
Alors pourquoi en refaire un ? Parce qu’on peut toujours faire mieux 😊. Bien que j’aime les deux tout autant et il me serrait impossible de choisir, je fais l’une ou l’autre en fonction de ce qui se trouve dans les placards 😊.
Dans cette recette j’utilise du sucre de coco et de la poudre d’avoine.
Laissez-moi vous rappelez les bienfaits de la patate douce !
Les patates douces sont riches en fibres évitant les risques de constipation. Elles sont riches en vitamines A, C et vitamine B6, ainsi qu’en manganèse et bêta-carotène.
Elles s’utilisent dans toutes sortes de recettes, aussi bien sucrées que salées.
Pourquoi manger des amandes ?
Les amandes sont une grande source de vitamine E, important pour la santé de notre peau entre autres et permettant de lutter contre le stress oxydatifs.
J’ai décidé de torréfier nos amandes pour cette recette car cela fait ressortir tout leur saveur! Vous pouvez tout à fait passer cette étape, bien qu’elle soit très recommandée 😉.
Assurez vous de ne pas les mixer trop longtemps, l’idée ici n’est en aucun cas de finir avec une poudre d’amande mais de garder les morceaux. Vous pouvez également utiliser des noix, ou pour encore plus de gourmandise, pourquoi ne pas y mettre des noisettes !
J’espère que vous aimerez et essayerez ce Brownie Végan & Sans-Gluten aux Amandes. Si c’est le cas partagez sur Pinterest (clique sur la photo) et taggez @mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !
😊 Revisitons … Pâtissons!
Brownie Végan & Sans-Gluten aux Amandes
A la fois végan, sans-gluten et sans sucre raffiné, ce brownie est également rempli de vitamines grâce à la patate douce.
Ingredients
- 3 patates douces
- 1 tasse d’amandes
- 2 tasses de poudre d’avoine (flocons d’avoine mixez finement)
- 4 c.à.soupe de cacao en poudre
- 1 tasse de sucre de coco
- ½ c.à.café de sel
- 1 c.à.café de poudre de maca (optionnelle)
- ½ tasse de beurre d’amande
- 3 c.à.soupe d’huile de coco
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Déposez une feuille de papier sulfurisé au fond d’un plat à gâteau rectangulaire de 20 cm de diamètre.
- Epluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.
Transférez les dans une casserole remplie d’eau puis portez à ébullition, ralentissez puis laisser mijoter une dizaine de minutes jusqu’à ce que les patates soient tendres. - Egouttez les patates puis écrasez les en purée. Laissez de
côté pour le moment. - Par la suite, faites torréfier vos amandes au four pendant une petite dizaine de minutes. Puis mixez les grossièrement dans votre blender.
- Dans un saladier, mélangez les amandes, la poudre d’avoine, le cacao, la poudre de maca, le sucre de coco et le sel.
- Transférez-y la purée de patates douces, le beurre d’amande et l’huile de coco dans le saladier, puis mélangez afin que tout soit bien incorporé. Utilisez vos mains si nécessaire. Vous devriez obtenir une pâte collante ce qui est tout à fait normal.
- Versez la pâte dans votre plat à gâteau puis direction le four pour une durée de 15 à 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le brownie du four, laissez tiédir légèrement puis dégustez 😊.
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