This post is also available in:
English 
Français
L’envie de se faire plaisir avec des gâteaux, biscuits et autres est encore plus présente depuis que nous passons plus de temps chez nous. Je nous ai donc créé des recettes gourmandes mais aussi bonnes pour nous tel que ce Brownie Végan & Sans Sucre.
Les dattes et les patates douces sont les ingrédients principaux de ce brownie. Ils apportent tous deux du sucre naturel ce qui signifie que nous n’avons pas besoin de rajouter du sucre ou du sirop dans notre recette.
Les Dattes
Si vous cherchez à réduire votre consommation de sucre mais désirez néanmoins continuer à vous faire plaisir, les dattes sont la solution miracle. Leur goût sucré et légèrement caramélisé vous aidera à faire passer les envies de sucres. Les dattes sont aussi riches en fer, un minéral essential à notre organisme. Tout comme l’avoine, les dattes sont une source de fibres qui aide à éviter les grignotages entre les repas.
Les Patates Douces
Les patates douces sont riches en fibres évitant les risques de constipation. Elles sont riches en vitamines A, C et vitamine B6, ainsi qu’en manganèse et bêta-carotène. Les patates douces s’utilisent dans toutes sortes de recettes, aussi bien sucrées que salées.
Ce Brownie Végan & Sans Sucre est super fondant et riche en chocolat ! Facile à réaliser et sans sucre ajouté, il est vite devenu une recette indispensable à mon livre de cuisine.
Sans Sucre
Pour cette recette, j’utilise de la poudre d’amande que vous pouvez remplacer par de la poudre de noisette pour un goût Nutella 😊. L’absence de farine et de sucre font de ce brownie le goûter idéal vous apportant plein de bienfaits, vitamines, minéraux et fibres.
Voici une autre recette qui vous fera plaisir tout en prenant soin de votre santé: des Cookies Sans Sucre avec seulement 3 ingrédients.
Brownie Végan & Sans Sucre
Les dattes et les patates douces sont les ingrédients principaux de ce brownie. Ils apportent tous deux du sucre naturel à notre recette.
Ingredients
- 4 patates douces de taille moyenne (600 gr)
- 12 dattes de Medjoul (trempées dans un petit bol d’eau une dizaine de minutes)
- 6 c.à.soupe d’eau (celle des dattes)
- 1 c.à.café d’extrait de vanille
- 3 c.à.soupe de poudre de cacao
- 70 gr de poudre d’amande
- 60 gr de farine d’avoine *
- ½ c.à.café de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Déposez une feuille de papier sulfurisé au fond d’un plat à gâteau rectangulaire de 20 cm de diamètre.
- Epluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. Transférez les patates douces dans une casserole remplie d’eau puis portez à ébullition, ralentissez puis laisser mijoter une dizaine de minutes jusqu’à ce que les patates soient tendres.
- Egouttez les patates puis écrasez les en purée. Laissez de côte pour le moment.
- Retirez les dattes de l’eau puis coupez-les en morceaux. Veillez à garder l’eau car vous en aurez besoin dans la prochaine étape.
- Dans votre robot ou mixeur, mélangez les dattes avec les 6 cuillères à soupe d’eau puis continuez de mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Par la suite, ajoutez dans le mixeur la purée de patate douce, l’extrait de vanille, et la poudre de cacao. Puis mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’’amande, la farine d’avoine et le sel.
- Transférez le mélange de patates douces et de dattes dans le saladier, puis mélangez afin que tout soit bien incorporé.
- Versez la pâte dans votre plat à gâteau puis direction le four
pour une durée de 40 minutes. - Une fois la cuisson terminée, retirez le brownie du four puis laissez refroidir complètement avant de servir.
Notes
* flocons d’avoine finement moulues
J’espère que vous aimerez et essayerez ce Brownie Végan & Sans Sucre. Si c’est le cas partagez sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !
😊 Revisitons … Pâtissons!
Il est fondant j’adore