Crème Pâtissière Végan au Citron – Facile à réaliser

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Crème Pâtissière Vegan au Citron

Cette Crème Pâtissière Végan au Citron ne contient aucun produit laitier ni sucre raffiné, elle est en plus de cela très facile à réaliser et avec peu d’ingrédients. Rien de plus facile 🙂 

Je vous conseille de realiser votre Crème Pâtissière Végan au Citron la veille afin qu’elle ait le temps de s’épaissir dans le frigo. N’oubliez pas de laisser vos noix de cajou dans un bol d’eau au minimum 4 heures avant la réalisation de votre recette pour une crème pâtissière onctueuse et soyeuse.

Cette Crème Pâtissière Végan au Citron est parfaite comme garniture de ma Tarte au Citron Meringuée, elle accompagne également à merveille ma Bûche de Noël.

Revisitons … Pâtissons !

J’espère que vous aimerez et essayerez cette recette! Si c’est le cas partager sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !

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Crème Pâtissière Végan au Citron

Une crème pâtissière végan au gout sucré et légèrement acidulée que vous pouvez ajuster selon vos envies en y ajoutant plus ou moins de citrons.

Ingredients

• 200 gr de noix de cajou
• 100 gr de crème de soja
• 80 gr de sirop d’érable
• 2 c.à.soupe de lait végétal
• Le jus de 2 citrons
• ½ c.à.café d’agar agar + 30 gr d’eau

Instructions

1. Déposer vos noix de cajou dans un bol rempli d’eau pendant 4 heures minimum, de manière idéale toute la nuit.

   
   

2. Dans votre mixeur, placez les noix de cajou et la crème de soja puis mixez pendant une minute environ jusqu’à l’obtention du crème soyeuse.

   
   

3. Ajoutez-y le sirop d’érable, le lait végétal et le jus de citron puis mélangez de nouveau.

   
   

4. Dans une petite casserole, versez 30 gr d’eau puis saupoudrez d’agar agar.

   Portez à ébullition puis ralentir le feu immédiatement, et mélangez au fouet une minute.

   
   

   
   

5. Mélangez l’agar agar à votre crème. Une fois refroidie, placez votre crème pâtissière au citron au frais.