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Cette recette facile de Crêpes Végan à la Banane et Fruit de la Passion ne contient que la douceur naturelle des bananes, sans aucun sucre ajouté !
Entre la crêpe et le pancake
Je n’arrive pas choisir entre les crêpes et les pancakes, tandis que la crêpe est légère et délicate, le pancake quant à lui est doux est si moelleux. Me trouvant dans l’impossibilité de choisir j’ai donc décidé de créer une recette qui soit un mélange des deux, plus grande qu’un pancake et plus moelleuse qu’une crêpe, tout en restant légère et délicate. Pourquoi choisir lorsque l’on peut avoir les deux 😊.
Comment faire des crêpes sans sucre ?
Je revisite cette recette classique de la crêpe et du pancake en la rendant végan mais aussi sans gluten et sans sucre. La banane est un fruit extraordinaire, elle remplace à merveille le sucre dans cette recette et y apporte beaucoup de moelleux. Veillez à utiliser des bananes bien mures car elles seront plus sucrées et bien plus faciles à écraser.
J’utilise également des graines de lin qui sont une grande source de fibre et d’Omega 3. Elles sont aussi connues pour substituer les œufs dans les recettes de gâteaux végans, tout comme les graines de chia.
Petit conseil gourmand
Une fois avoir mis votre pâte à crêpe dans la poêle ajoutez-y quelques tranches de bananes, une fois la pâte retournée celles-ci vont caramélisées !
J’ajoute du chocolat fondu et des fruits de la passion, un vrai délice ! Je n’avais jusque-là aucune idée à quel point ces deux-là se mariaient si bien. Et enfin, je mets un peu de yaourt de noix de coco pour finir le tout !
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J’espère que vous aimerez et essayerez cette recette de Crêpes Végan à la Banane ! Si c’est le cas partagez sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !
😊 Revisitons … Pâtissons!
Cette recette facile de Crêpes Végan à la Banane et Fruit de la Passion ne contient que la
douceur naturelle des bananes, sans aucun sucre ajouté !
- 2 bananes bien mures
- 250 gr de lait végétal
- 1 c.à.soupe d'huile de coco (fondue)
- 1 c.à.café d'extrait de vanille (optionnel)
- 1 c.à.soupe de graines de lin (moulues)
- 160 gr de farine sans gluten (ou farine de blé)
- ½ c.à.café de cannelle en poudre
- 1 c.à.café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 60 gr de chocolat fondu au bain-marie
- 2 fruits de la passion
- 4 c.à.soupe de yaourt de coco
- 2 bananes (coupées en tranches)
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Dans un saladier écraser vos bananes en purée.
Ajoutez-y le lait végétal, l'huile de coco, la vanille et les graines de lin puis mélangez le tout.
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Dans un autre saladier mélangez au fouet la farine, la cannelle en poudre, la levure chimique et le sel.
Formez un puits dans lequel vous y verserez les ingrédients liquides.
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Faites chauffer votre poêle à crêpes. Versez une louche de pâte puis y ajoutez quelques tranches de bananes. Dès que des bulles apparaissent, retournez la crêpe et laissez la cuire quelques secondes. Les tranches de bananes vont caramélisées.
Répétez cette étape jusqu'à ce qu'il n'y est plus de pâte.
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Servir tiède, accompagné de chocolate fondu, fruit de la passion, yaourt de coco et bananes en tranches 🙂
ca a l air d’etre une recette super
Merci Manu 🙂
Pourquoi choisir en effet ? J’aime ce genre de recette un peu hybride… Bien que j’aime beaucoup ça, je ne fait que trop rarement des crêpes, ça me donne envie de m’y remettre ! Bises.
Merci Milounette, j’éspere que tu essayeras 🙂
Bonjour,
Je viens de réaliser la recette. Avec farine de coco et lait d épeautre. Le résultat est quasi solide et je se tient pas.. on dirait de la mie de pain trempée… J ai tenté de rattraper avec + de liquide.. Puis des œufs pour lier.. Le résultat est le même… Quand je mets dans la poêle ça reste en semoule. J ai donc un grand saladier de farine de coco en pudding don’t je ne sait que faire.😅. Dommage.. Si ça peut éviter à quelqu un le même problème. Je pense que la farine de coco ‘est pas adaptée bien que sans gluten🙃