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Je vous ai concocté un délicieux Gâteau Marbré Végan & Sans-Gluten saveurs Chocolat/Café sans œuf, sans produits laitiers, sans gluten, et remplit de saveurs ! 😊
J’ai entendu dire que pâtisser apaise l’âme … je ne pourrais pas être davantage d’accord avec ceci ! L’élaboration d’une recette occupe tout mon esprit, me faisant oublier tous mes soucis. Je m’évade avec les odeurs, tandis que les saveurs et les textures me font rayonner de bonheur.
Peu de choses m’apaisent autant que la bonne odeur d’un gâteau dans le four. Une douce odeur sucrée qui emplit chacune des pièces de la maison, et c’est toujours avec beaucoup d’impatience et d’excitation que je regarde mon gâteau qui prend forme et se dore. A sa sortie du four je dois résister à l’envie presque irrésistible de me servir une part et ce afin d’éviter la catastrophe, celle que mon gâteau bien trop chaud ne s’écroule sous mes yeux !
Quand arrive enfin le moment de la dégustation, c’est l’esprit léger que je savoure chaque bouchée, sachant que je me fais plaisir tout en prenant soin de ma santé. La recette de ce Gâteau Marbré Végan & Sans-Gluten en est un exemple parfait! Sans œuf, sans produits laitiers, avec peu de matières grasses et sans gluten ! Un Gâteau Marbré saveur chocolat/café, rien de tel pour remonter le moral et nous redonner un petit coup de boost.
Des arômes qui vous feront voyager, ou du moins je l’espère parviendront à vous apaiser 😊
Revisitons … Pâtissons!
J’espère que vous aimerez et essayerez ce Gâteau Marbré Végan & Sans-Gluten ! Si c’est le cas partager sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !
Si comme moi vous ne pouvez-vous passer de chocolat, essayez donc ces merveilleux fondants ! Prêt en un rien de temps !
Vegan et sans gluten!
- 100 gr farine de riz
- 80 gr fécule de mais
- 40 gr poudre d’amande
- 2 c.à.soupe de graines de chia (finement moulues)
- 1 c.à.café levure chimique (sans-gluten)
- ½ c.à.café de bicarbonate de soude
- 80 gr sucre de canne
- 25 gr pur cacao
- Une grosse pincée de sel
- 1 c.à.café d’extrait de vanille
- 15 gr de sirop d’érable + 30 gr
- 60 gr d’huile de colza ou d’huile d’olive au goût (extra vierge)
- 60 gr de crème de coco (également appelé lait de coco)
- 3 c.à.café de café (dissoutes dans l’eau chaude)
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Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une tasse, déposez vos graines de chia dans 4 c.à.soupe d’eau puis laisser de côté.
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Occupons-nous d’abord de nos ingrédients secs ! Dans un saladier venez déposer la farine de riz, la fécule de maïs et la poudre d’amande ainsi que le sucre de canne (n’oubliez pas de tamiser vos farines afin de se débarrasser des impuretés).
Venez ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude et la gomme de xanthane, puis le sel. Muni de votre fouet mélangez le tout.
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Occupons-nous maintenant de nos liquides ! Dans un autre saladier, venez mélanger l’huile, le sirop d’érable (15 gr) et la crème de coco*. Ajoutez les graines de chia puis mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une texture lisse (les graines de chia ont tendance à former des grumeaux).
Venez mélangez cette préparation a la première
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Puis séparez votre pâte en 2 parties. Parfumez l’une avec l’extrait de vanille puis dans l’autre ajoutez le cacao, le café, ainsi que le reste du sirop d’érable (30gr).
Versez vos deux préparations en alternant afin de créer l'effet marbré. Puis direction le four pour une durée de 35 minutes !
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Lorsque que la cuisson est terminée sortez votre gâteau du four, attendez qu’il refroidisse légèrement, démoulez puis déposez-le sur une plaque de cuisson.
Et voilà, comme on dit chez moi « y’a plus qu’à ! » 😊
* la crème coco se trouve le plus souvent en boite de conserve sous le nom de lait de coco, dans ce cas l’eau et la coco sont toutes les deux visibles, veillez à ne pas mettre trop d’eau dans votre mélange mais juste assez pour que la coco se délaye.
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