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Lorsque l’été pointe enfin le bout de son nez, il n’y a rien de plus rafraîchissant que le citron! Que ce soit un petit filet sur nos salades, aussi bien que dans nos recettes sucrées telles que ces Gaufres Végan au Citron.
Cette recette me rappelle un classique de la pâtisserie, vous l’aurez deviné, le gâteau au citron et graine de pavot. Cette fois-ci c’est dans nos gaufres que nous retrouvons ces ingrédients ! Pour un petit-déjeuner ou un goûter super savoureux.
Cette recette vous prendra 10 minutes à préparer, 30 minutes pour que la pâte repose, et 15 minutes pour la cuire. Ceci est parfait pour votre petit-déjeuner du weekend, lorsque vous vous retrouvez un peu moins pressé (e) par le temps.
Avez-vous un gaufrier ?
Les choix ne manquent pas, je vous ai mis ci-dessous le gaufrier que j’aime utiliser, et qui me fait des gaufres parfaites à chaque fois.
Une fois que la pâte aura reposer, faites de petites boules puis placez les dans votre gaufrier. Elles auront besoin de cuire environ 4 à 5 minutes.
Comment servir nos Gauffres au citron?
J’adore ajouter des graines de pavot dans la pâte, elles se marient parfaitement avec le citron.
Pour le dessus, je vous conseille d’essayer de la crème Chantilly avec quelques zestes de citron pour encore plus de fraicheur ! Pour ma recette de chantilly végan facile et rapide à réaliser : cliquez ici.
Par la suite, ajoutez un petit filet de sirop d’érable si vous avez envie d’encore plus de gourmandise.
Ces Gaufres sont très simples à réaliser, moelleuses et rafraîchissantes.
Gaufres Végan au Citron
Ces gaufres vous prendront 10 minutes à préparer,
30 minutes pour que la pâte repose, et 15 minutes pour la cuire. Ceci est parfait pour votre petit-déjeuner du weekend.
Ingredients
- 1 c.à.soupe de graines de chia (moulues) + 3 c.à.soupe d’eau froide
- 1 c.à.soupe de levure de boulanger
- 40 gr + 1 c.à.soupe de lait végétal
- 350 gr de farine d’épeautre ou de farine de blé
- Une pincée de sel
- 100 gr de sucre de canne non raffiné
- 1 c.à.soupe de graines de pavot
- 120 gr de beurre végétal (fondu)
- ½ c.à.café d’extrait de citron (ou le jus de la moitié d’un citron)
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez les graines de chia moulues avec l’eau, puis laissez de côté.
- Faites chauffer le lait végétal dans votre micro-ondes en veillant à ce qu’il ne soit pas trop chaud puis ajoutez-y la levure. Laissez la levure faire son effet pendant une dizaine de minutes.
- Dans un saladier, ajoutez la farine, le sel, le sucre de canne, et les graines de pavot.
- Par la suite, ajoutez-y le mélange de graines de chia, la levure, le beurre fondu, la cuillère à soupe de lait végétal, et l’extrait de citron (ou jus de citron).
- Venez mélanger le tout avec vos doigts jusqu’à obtenir une pâte souple (ne pas trop travailler la pâte au risque qu'elle ne durcisse). Si la pâte est trop sèche ajoutez un peu de lait, une cuillère à la fois ; si au contraire elle est trop humide, ajoutez un peu de farine, une demi cuillère à la fois.
- Recouvrez votre saladier avec une serviette de cuisine. Puis laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
- Divisez la pâte en 10 petites boules de la même dimension. Déposez ces petites boules dans votre machine a gaufres puis
répartissez légèrement avec vos doigts. Refermez votre gaufrier, puis laissez cuire environ 4 - 5 minutes. - Servir avec un peu de sirop d’érable et de citron sur le dessus, de la crème chantilly, ou tout simplement une cuillère de yaourt à la noix de coco.
J’espère que vous aimerez et essayerez ces Gaufres Végan au Citron. Si c’est le cas partagez sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends!
😊 Revisitons … Pâtissons!
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