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Ces Muffins au Chocolat Sans Huile, son aussi sans sucre raffiné, sans produits laitiers et sans gluten, est-ce trop beau pour être vrai ? Oh, ils contiennent aussi un légume, de quoi les rendre idéal !
MUFFINS SANS HUILE
L’ajout d’huile confère aux gâteaux une texture légère et moelleuse, tandis qu’en l’absence d’huile, ils tendent à devenir plus denses et compacts. Défi : concevoir une recette de muffins au chocolat sans aucune huile et super gourmand. Je crois que nous avons relevé ce défi avec succès ! 😊
La courgette est la star qui vient remplacer l’huile dans cette recette. Son jus et sa douceur apporte tout le moelleux dont nous avons besoin dans ces muffins. Au premier abord, le mélange pourrait sembler sec, mais continuez de mélanger et vous obtiendrez la texture d’une pâte à gâteau.
Ce n’est pas la première fois que j’utilise un légume dans une recette sucrée, vous rappelez-vous de ce Brownie ?
MUFFINS SANS-GLUTEN
La farine de riz se présente comme un excellent substitut à la farine de blé. Cependant, je recommande la combinaison de deux variétés de farine pour un meilleure résultat. L’association de farine de riz et de farine d’amande s’avère particulièrement harmonieuse, offrant des avantages nutritionnels supérieurs à ceux de la farine de blé : plus de vitamines, de fibres et, dans le cas de la farine d’amande (également connue sous le nom de poudre d’amande) des protéines .
LE CHOCOLAT
J’ai complètement succombé aux barres de chocolat de la marque Ombar. Elles sont confectionnées à partir d’ingrédients biologiques et naturels, dépourvues de sucres raffinés, préférant le sucre de noix de coco comme alternative. De quoi s’autoriser à manger la barre toute entière 😉. En revanche, et bien que (fortement) conseillé, les morceaux de chocolat sont optionnels.
J’espère que vous aimerez et essayerez cette recette de Muffins au Chocolat Sans Huile. Si c’est le cas partagez sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !
Muffins au Chocolat Sans Huile - Végan & Sans-Gluten
Ces Muffins au Chocolat Sans Huile ne prendront que 15
minutes de votre temps, pour un dessert aussi sain que savoureux. Doublez les quantités pour 8 muffins.
Ingredients
- 150 gr de courgette râpée
- 60 gr de lait végétal
- 1 cuillère à soupe de graines de chia moulues
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 70 gr de farine de riz
- 40 gr de farine d’amande
- ½ tasse de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 40 gr de pépites de chocolat + quelques pépites sur le dessus
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez à la cuillère en bois la courgette râpée avec le lait végétal, les graines de chia moulues et la vanille.
- Dans un autre bol, ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez au fouet.
- Transférez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte souple. Cela vous paraitra sec mais continuez de mixer car la courgette rendra du jus.
- Mettre dans des ramequins, ajoutez quelques pépites sur le dessus de vos muffins.
- Direction le four pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
magnifiques ces mufins
Merci beaucoup ☺️ ils sont aussi beaux que bons