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Pour vous dire la vérité, je n’aime pas vraiment la poudre de matcha, ou plutôt, je déteste ça ! Mais en ce qui concerne la poudre de matcha dans mes pancakes, alors là c’est une toute autre histoire 😊. Pour une raison que j’ignore, elle passe beaucoup mieux dans cette recette de Pancakes Végan au thé Matcha et Myrtilles que dans de l’eau chaude !
Cela fait quelques mois que je me tente à la réalisation de petit-déjeuner sans sucres. La raison étant que je préfère que mon premier repas de la journée soit le plus nourrissant possible. Alors je conçois bien que le pancake ne représente pas vraiment le ptit-déj le plus nourrissant qui soit mais lorsque l’on y rajoute des antioxydants aussi puissants que ceux que l’on trouve dans le matcha et les myrtilles alors oui notre pancake se retrouve soudain remplit de nutriments essentiels à notre santé.
Pour des recettes de pancakes sans sucres cliquez sur les liens suivants, vous y trouverez des Pancakes à la Banane Caramélisée ou encore des Pancakes aux Fruits Rouges.
Ne craignez pas de faire ces Pancakes Végan au thé Matcha et Myrtilles pour votre famille, le fait qu’ils soient sans sucres veut dire qu’on peut en mettre un peu en forme de sirop sur le dessus.
Pourquoi inclure la poudre de matcha dans votre régime alimentaire :
- Grande source d’antioxydants (beaucoup plus puissant que le thé vert)
- Améliore les fonctions cognitives
- Aide à combattre les cellules cancéreuses
- Bonne pour la santé de votre cœur
- Tout comme le café, le matcha donne de l’énergie, en revanche ce dernier ne rend pas nerveux
J’espère que vous aimerez et essayerez cette recette de Pancakes Végan au thé Matcha et Myrtilles! Si c’est le cas partagez sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !
😊 Revisitons … Pâtissons!
Pancakes Végan au thé Matcha et Myrtilles
Ces pancakes au matcha et aux myrtilles sont une véritable sources d’antioxydants, sans sucre pour un petit-déjeuner nourrissant.
Ingredients
- 120 gr de farine sans gluten (ou farine de blé)*
- 1 c.à.soupe de poudre de matcha
- 1 c.à.soupe de graines de lin (moulues)
- 1 pincée de sel
- 240 gr de lait végétal
- 1 c.à.café d’extrait de vanille
- Une poignée de myrtilles
Instructions
- Dans un saladier, mélangez au fouet la farine*, la poudre de matcha, les graines de lin et le sel.
- Formez un puits dans lequel vous y verserez les ingrédients liquides en finissant pas les myrtilles.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Faites chauffer votre poêle, puis versez-y une première louche de pâte. Posez un couvercle sur le dessus de votre poêle (cela rend le pancake super moelleux).
- Laissez cuire 1 minute puis retournez le pancake et laissez-le cuire quelques secondes de plus.
- Répétez cette étape jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
- Décorez vos pancakes de myrtilles et d’un filet de sirop d’érable si vous le désirez.
Notes
*si votre farine ne contient pas de levure chimique ajoutez 1 cuillère à café.
Nutrition Information
Amount Per Serving Calories 0Total Fat 0gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 0gCholesterol 0mgSodium 0mgCarbohydrates 0gFiber 0gSugar 0gProtein 0g
Je ne suis pas non plus une grande fan du matcha, et je cherche toujours des recettes pour écouler le reste du sachet que l’on m »a offert. Du coup, je note ta recette avec attention. Belle semaine à toi.