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Quelle joie d’avoir revisité mon dessert préféré, bien qu’il me soit impossible de m’en lasser je suis ravie de l’avoir veganisé mais aussi de lui avoir donné des airs de tartes avec ces Tartelettes Végan au Tiramisu 😊.

Cette recette est végan mais aussi sans gluten et sans sucre raffiné pour que tout le monde puisse en profiter.

J’ai choisi de réaliser des tartelettes plutôt qu’une grande tarte, j’aime l’idée de ce format pour mes invités, de plus ainsi vous éviterez les disputes quant à savoir qui a reçu la plus grande part, pas de jaloux !

La Base

La base de ces tartelettes est un mélange croustillant d’avoine et de farine de noix tigrées, auquel j’ai bien sûr ajoute du café ! Que serait le tiramisu sans café ? Il est parfois difficile de trouver la quantité exacte de café, vous ne voulez pas que vos invités, ou vous-même, vous retrouviez soudainement remplit d’énergie à la fin du repas. J’estime qu’une cuillère à soupe par tartelette soit suffisant, n’hésitez à ajustez selon vos goûts.

Vous n’avez de farine de noix tigrées ? Pas de problème, vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amande.

Noix tigrées ? Qu’est-ce que c’est ?

Les Noix tigrées (ou tigernuts) malgré ce nom pouvant induire en erreur, n’est pas une noix mais un tubercule ou souchet comestible. Cette petite racine est donc parfaite pour les personnes allergiques aux arachides. Avec un goût naturellement sucré, je suis une grande fan du lait de noix tigrées que ce soit dans mon café, thé, ou chocolat chaud, pas besoin de rajouter de sucre.

La Crème

Les noix de cajou vont permettront d’obtenir une crème souple et brillante à laquelle j’ajoute un chouilla de Baileys (aux amandes pour la version végétale). N’hésitez pas à remplacer par une autre liqueur de votre choix si vous ne trouvez pas de Baileys végétal.

Il est maintenant clair que ce tiramisu ne ressemble en rien à votre tiramisu traditionnel, mais quoi de plus fun que de revisiter ces desserts préférés !

Cette recette vous permettra de réaliser 2 tartelettes, vous pouvez doubler ou triplez les ingrédients. Si vous désirez réaliser une grande tarte il vous suffira juste de doubler cette recette.

Oh, j’ai presque oublié de mentionner que ces tartelettes ne nécessitez AUCUNE CUISSON !

Yield: 2 tartelettes

Tartelettes Végan au Tiramisu

Cette recette vous permettra de réaliser 2 tartelettes, vous pouvez doubler ou triplez les ingrédients. Si vous désirez réaliser une grande tarte il vous suffira juste de doubler cette recette.

Ingredients

Pour la base:

100 gr de farine de noix tigrées ou de poudre d’amande
60 gr de farine d’avoine *
1 pincée de sel
2 c.à.soupe de café fort ( à température ambiante)
30 gr d’huile de coco

Pour le chocolat:

4 c.à.soupe de beurre de cacao ou d’huile de coco
2 c.à.soupe de sirop d’érable
2 c.à.soupe de poudre de cacao

Pour la crème au Baileys:

130 gr de noix de cajou (Placez vos noix de cajou dans un bol d’eau préférablement la nuit précédente)
30 gr de Baileys aux amandes
20 gr d’huile de coco
2 c.à.soupe de sirop d’érable
2 c.à.café d’extrait de vanille
2 c.à.café de jus de citron
40 gr de crème de coco
50 gr de lait végétal (de votre choix)
Une pincée de sel
Poudre de cacao (à saupoudrez sur le dessus)

Instructions

Dans votre blender, mixer tous les ingrédients qui viennent former la base
Transférez au fond de vos moules à tartelettes, tassez avec vos doigts afin de rendre la base ferme et compact.
Pour le chocolat:
Faites fondre le beurre de cacao (ou l’huile de coco) dans
un bol au bain marie. Une fois fondu retirez du feu puis ajoutez-y le cacao en poudre et le sirop d’érable.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce au chocolat bien lisse.
Laissez le chocolat refroidir puis versez la sauce au chocolat sur la base de vos tartelettes.
Placez au congélateur pendant une vingtaine de minutes.
Pour la crème au Baileys:
Egouttez les noix de cajou et passez les au blender avec tous les autres ingrédients pour la crème. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et soyeuse.
Une fois que la sauce au chocolat aura durci suffisamment venez versez votre crème sur le dessus.
Placez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes (plus si vous avez choisi de faire une grande tarte).
Une fois que vos tartelettes sont prêtes, saupoudrez-les avec de la poudre de cacao.

Notes

*mixez l’avoine jusqu’à l’obtention d’une farine

J’espère que vous aimerez et essayerez ces Tartelettes Végan au Tiramisu. Si c’est le cas partagez sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !

😊 Revisitons … Pâtissons!

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