Pour le chocolat au bain-marie:

1. Couper le chocolat en morceaux puis faites-le revenir dans un bol au bain marie (prenez garde que votre bol ne touche pas l’eau ou le chocolat risquerait de brûler) avec la crème soja et le beurre d’amandes (optionnel).

   Remuer de temps en temps, lorsque le chocolat est complètement fondu arrêtez le feu, mais laissez le bol sur le bain marie afin que le chocolat ne se solidifie pas.

   
   

2. Préchauffez votre four à 160°C.

   Huilez légèrement vos moules (pour un meilleur résultat il est préférable d’utiliser des moules individuelles de forme cylindriques.)

   
   

3. Dans un saladier, venez déposer la fécule de mais, le cacao, la levure chimique, le sucre de canne, et le sel. Mélangez au fouet avant de venir y intégrer le lait végétal et l’huile de coco fondue. Votre pâte doit être lisse.

   
   

4. Versez l’équivalent de 3 cuillères à soupe de pâte dans chacun de vous moules. Puis ajouter la moitié de votre chocolat fondu au bain-marie au centre du 1er moule puis l’autre moitié dans le 2eme moule, en veillant à ne pas en mettre sur toute la surface de votre pâte (c’est un cœur au chocolat que l’on veut !). Recouvrez avec le reste de la pâte.

   
   

5. A mettre au four pour une durée de 25 minutes.

   Lorsque que la cuisson est terminée sortez vos fondants au chocolat du four, puis déposez-les sur une plaque de cuisson pendant 5-10 minutes.

   Démoulez puis dégustez tiède si désiré (mais fortement recommandé :))!