Truffes au Chocolat Blanc Vegan

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Voici la recette des truffes au chocolat blanc végan ! Fondantes, crémeuses et si douces, un délice ! 😊

Les amoureux du chocolat blanc s’entendent souvent dire que « le chocolat blanc n’est pas vraiment du chocolat! »  Que répondre à cela ? Y-a-t-il seulement du vrai ?

Soyons franc, même s’il est dur de l’admettre… le chocolat blanc ne contient aucune poudre de cacao, ZERO ! Donc techniquement ce n’est pas du chocolat ! La poudre de cacao et le beurre de cacao sont tous deux essentiels à la fabrication du chocolat. Vous les trouverez dans la fabrication du chocolat noir (la poudre de cacao majoritairement) alors que le chocolat blanc ne fait utilisation que du beurre de cacao auquel est ajoute une quantité importante de sucre ainsi que des produits laitiers. Il faut savoir que le beurre de cacao en lui-même n’a pas de goût. Cela signifie que le chocolat blanc est dépourvu des pouvoirs bénéfiques de la poudre de cacao sur notre santé, celle-ci contient en effet de nombreux minéraux et vitamines et représente une grande source d’antioxydants.

Le beurre de cacao est une huile végétale (issue de la fève de cacao), il est donc très calorique et se doit d’être consommer avec modération ! Pour autant cela ne signifie pas qu’il soit complètement mauvais pour nous ! Le beurre de cacao s’est avéré être un atout pour notre peau, contribuant à réduire les signes de vieillesse ainsi que de réduire les inflammations causées par certaines maladies de la peau, tel que le psoriasis et l’eczéma. Il contribuerait également à réduire la perte des cheveux !

Malgré ces bienfaits sur notre peau en revanche le beurre de cacao contient une grande quantité de gras saturés dont notre cœur n’est pas très friand ! En revanche certaines études ont démontré que ces gras saturés n’élèveraient pas le taux de cholestérol dans le sang et ce grâce à la présence de l’acide stéarique (plus d’infos ici).

Nous voilà donc rassurer !   Il n’est donc pas question de supprimer quoique ce soit, mais plutôt de faire les bons choix ! Pour ma part je décide de faire mon propre chocolat blanc, et ce afin de savoir exactement ce que je mets dedans ! Je l‘ai mentionné auparavant le chocolat blanc contient une grande quantité de sucre (plus de la moitie d’une plaque de 100 gr de chocolat blanc est composée de sucre), la recette que je vous propose en contient beaucoup moins, de plus je me sers de sucre non raffiné et bio ! Je n’ai ajouté aucune huile comme cela est souvent le cas dans les barres achetées en commerce car le beurre de cacao est bien assez gras comme ça ! Bien entendu mon chocolat a moi n’a pas besoin de produits laitiers pour être fort et croquant a souhait ! 😊

Je me suis servie de ce chocolat pour me faire l’un des desserts les plus exquis qui soit … des truffes au chocolat blanc ! Douces, fondantes et crémeuses avec une touche délicate de noix de coco … Un vrai petit plaisir !

Se faire plaisir au dépend de notre santé, jamais ! Cette recette est certes calorique mais seuls les meilleurs ingrédients sont utilisés, profitez donc de ce moment, prenez le temps de vous poser et d’en savourer chaque instant …

Revisitons … Pâtissons!

J’espère que vous aimerez et essayerez cette recette! Si c’est le cas partager sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !