Tarte aux Pommes Caramélisées – vegan & sans-gluten

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Je ne me mouille pas trop lorsque j’affirme que la tarte aux pommes est probablement l’un des desserts les moins risqué à réaliser ! Et ce pour quelques raisons …

Premièrement, je ne connais pas une seule personne qui n’aime pas ce dessert, PAS UNE ! J’en conviens que la tarte aux pommes arrive rarement en tête du peloton des desserts préférés, mais avez-vous jamais entendu quelqu’un refuser un bout de tarte aux pommes parce qu’il ou elle n’aimait pas cela ?

Deuxièmement, les pommes sont autour de nous toute l’année, tant de variétés qui apportent de nouvelles couleurs et saveurs à nos desserts.

Pour finir, elle est si facile à réaliser ! Du moins cette recette l’est ! La pâte n’a pas besoin d’être étalée prenez quelques morceaux que vous venez aplatir directement dans votre plat. Recouvrez de compote de pommes caramélisées que vous pouvez préparer la veille et qui ne demande pas plus de 5 minutes de préparation suivie de 15 minutes de caisson!

Et si comme moi vous n’avez pas envie de passer trop de temps à couper finement vos pommes, vous pouvez tout à fait ne recouvrir votre tarte que de quelques morceaux, ce qui selon moi nous permet d’apprécier la compote de pommes caramélisées juste sous le dessous.

• Crémeuse
• Croustillante
• Caramélisée
• Fruitée
• Saine et savoureuse

J’ai presque oublie de dire que cette tarte était végan et sans-gluten !

Revisitons … Pâtissons!

J’espère que vous aimerez et essayerez cette recette! Si c’est le cas partager sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !

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Tarte aux pommes caramélisée

Naturellement sucrée et délicieusement fruitée, une tarte sans-gluten et vegan pour ravir tous les palets !

Servings: 8 personnes

Ingredients

Pour la purée :

• 200 gr de dattes de medjool
• 2 pommes + 1 pour le dessus
• 75 gr d’eau
• 30 gr de crème de soja
• 1 pincée de sel
• 1 c.a.café de cannelle

Instructions

1. Pour la recette de la pâte sablée clique ici

   Déposer vos dattes dans un bol rempli d’eau pendant une demi-heure afin qu’elles ramollissent.*

   
   

2. Epluchez et évidez vos pommes puis coupez-les en petit morceaux.

   Déposez les dans une grande casserole avec l’eau puis laissez mijoter à feu doux pendant une quinzaine de minutes.

   
   

3. Pendant ce temps venez découper vos dattes en morceaux en vous assurant de retirer leurs noyaux. Placez-les dans votre mixeur en ajoutant un peu de l’eau dans laquelle elles ont reposé afin de faciliter le broyage.

   Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte.

   
   

4. Ajoutez-y maintenant les pommes cuites auparavant, la crème de soja, la pincée de sel et la cannelle puis mixez jusqu’à l’obtention d’une purée soyeuse.

   
   

5. Etalez votre purée sur le dessus de votre pâte brisée déjà précuite puis ajoutez quelques morceaux de pommes finement coupées en guise de décoration.

   Remettre au four pendant 15 minutes.

   
   

6. Lorsque la cuisson de votre tarte est terminée attendez qu’elle refroidisse légèrement, démoulez puis déposez-la sur une plaque de cuisson.

   
   

Recipe Notes

* plus de temps sera nécessaire si vous utilisez des dattes autres que les dattes de medjool car celles-ci sont naturellement moelleuses et caramélisées.