Glaçage à la Patate Douce Violette – Vegan

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Afin de célébrer la semaine du chocolat en Angleterre je nous ai fait une délicieuse Génoise au Chocolat avec sur le dessus ce Glaçage à la Patate Douce Violette ! Aussi surprenant que cela puisse paraitre, je vous promets que vous ne serez pas déçu par ce glaçage si doux, naturellement sucré et sans aucun produit laitier !

Bien qu’étant une grande mangeuse de patate douce, je n’ai pris conscience de l’existence de
la patate douce violette il y a seulement que quelques semaines ! Elle n’est
malheureusement pas très facile à trouver et c’est donc avec une joie immense (et quelque
peu démesurée pour une patate) que je la trouve rangée entre potirons et navets !
Sa couleur est d’un violet qui tire presque sur le rose, sa chair est tendre et douce, je n’irai
pas jusqu’à dire qu’elle est sucrée mais il ne faut ajouter que très peu de sucre pour qu’elle
devienne l’ingrédient parfait de ce glaçage !

Aucun produit laitier, ni beurre, huile ou même de colorants ne sont utilisés ! Que du
naturel, car dans ma cuisine je privilégie une nourriture qui nous fait sentir bien autant à
l’intérieur qu’à l’extérieur ! Avec cette recette l’on se prouve une fois de plus qu’il est possible
d’être gourmand(e) tout en prenant soin de soi 😊
Voici la recette d’un glaçage violet doux et léger qui accompagnera à merveille mon gâteau au chocolat.

Revisitons … Pâtissons !

J’espère que vous aimerez et essayerez cette recette! Si c’est le cas partager sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !

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Glaçage à la Patate Douce Violette - Vegan

Prep Time

10 min

Cook Time

10 min

Total Time

20 min

 

Un glaçage doux, naturellement sucré et sans aucun(s) produits laitiers !

Ingredients

• 1 boite de conserve de lait de coco (non-allégée)
• 200 gr de patate douce violette
• 40 gr de sucre de canne (finement moulu tel du sucre glace)*
• 1 c.à.café d’extrait de vanille, de chocolat ou d’amande (selon votre préférence)

Instructions

1. Placez votre lait de coco au frais 4 à 6 heures auparavant. Quant au fouet de votre batteur électrique placez le au réfrigérateur une dizaine de minutes avant de procéder à la realisation de votre recette.

   
   

2. Epluchez et coupez vos patates douces en petits dés puis faites revenir à la vapeur. Lorsque que vos patates sont cuites, écrasez-les en purée puis laissez-les refroidir quelques minutes.

   
   

3. Ouvrez votre boite de lait de coco. L’eau et le lait devraient s’être séparés, veillez à ne conserver que le lait (utilisez l’eau pour votre porridge ou faire cuire votre riz par exemple).

   
   

   Versez le lait de coco dans le bol de votre robot électrique avec la purée de patate douce puis fouettez jusqu’à ce que les deux soient bien mélangés.

   
   

4. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre de canne (finement moulu). Puis fouettez pendant 30 secondes en augmentant au fur et à mesure la vitesse de votre batteur électrique. Procédez ainsi jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus de sucre.

   
   

5. Finissez par ajouter l’extrait de vanille ou autre extrait de votre choix puis continuer à fouetter pendant 1 minute à vitesse maximale.

   
   

   Placez au frais pendant 1 heure minimum afin de laisser à votre glaçage le temps d’épaissir.

   
   

6. Il ne vous reste maintenant plus qu’à l’étaler sur le dessus de votre gâteau au chocolat, avec une poche à douille si vous souhaitez faire de jolies formes ou de manière plus simple à la cuillère.

   
   

Recipe Notes

*pour un résultat parfait je vous conseille de moudre votre sucre dans un moulin à café ! Il sera comme du sucre glace.