Tartelettes Fraises, Frangipane & Basilic – vegan & sans-gluten

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Dans l’idéale la fraise ne devrait se consommer qu’entre les mois de mai et août. Sachez que plus nos fraises sont petites et plus elles sont savoureuses, ne nous laissons donc pas tenter par les grosses fraises de nos supermarchés qui sont en réalité gorgées d’eau !

Cette longue période de production nous permet de savourer ce fruit tout l’été, que ce soit dans des salades de fruits, avec de la crème chantilly, ou pour faire de délicieuses confitures. Pour ma part mes fraises viennent garnir ces délicieuses tartelettes à la frangipane, allégée en sucre, vegan & sans gluten ! Le parfait dessert en cette jolie journée d’été!

L’arôme amande, sa douceur, se marie parfaitement avec la fraîcheur de la fraise. Pour une touche d’été encore plus prononcée je parsème mes tartelettes de quelques feuilles de basilic. Croyez-moi le basilic ne prend pas le dessus sur le reste, bien au contraire chaque ingrédient contribue à rehausser la saveur de l’autre!

Tartelettes Fraises, Frangipane & Basilic – vegan & sans-gluten

Ces tartelettes si rafraichissantes sont entièrement végans et ne contiennent que très peu de sucre, donc on se sert deux fois minimum 😊. A conserver de préférence aux frais.

Revisitons … Pâtissons!

J’espère que vous aimerez et essayerez cette recette! Si c’est le cas partager sur Pinterest (clique sur la photo) et utilisez le hashtag #mimies_delicacies sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies créations. Thanks my friends !

Pour une pâte sablée facile et croustillante à souhait, la recette est ici 

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Tartelettes Fraises, Frangipane & Basilic - vegan & sans gluten

Prep Time

10 min

 

Chaque délicieuse bouchée est remplie des saveurs de l’été. Cette garniture ne requiert pas de cuisson!

Servings: 6 tartelettes

Ingredients

Pour la frangipane :

• 100 gr poudre d’amandes
• 35 de sucre de canne
• 1 grosse c.à.soupe d’extrait d’amande
• 100 gr de crème soja

La garniture :

• Une barquette de fraises
• Quelques feuilles de basilic

Instructions

1. Dans votre mixeur venez placer la poudre d’amandes, le sucre de canne, l’extrait d’amande et la crème de soja, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

   
   

2. Versez votre frangipane sur le fond de chaque tartelette (personnellement j’aime les remplir à ras bord 😊).

   
   

3. Après avoir lavé et équeuté vos fraises, faite de petites tranches dans le sens de la longueur que vous déposerez délicatement sur le dessus de chaque tartelette (assurez-vous que vos fraises ne soient pas humides).

   
   

4. Ajoutez quelques feuilles de basilic finement ciselées sur le dessus pour une saveur d’été assurée !

   Et voila!